Cosa c’è esattamente nel Pimm’s nessuno lo sa. . Si tratta di una ricetta, conosciuta solo da sei persone nel mondo e prodotto con la stessa formula dal 1840. Il suo fascino è tipicamente british, la sua fragranza estiva è unica e molto dissetante. Questo aperitivo è uno dei più adatti alla bella stagione e particolarmente indicato a fare da base in numerosi cocktail. Quello che ancora non sai è la sua curiosa storia…
Londra 1823, James Pimm apre un chiosco di ostriche accanto alla Banca d’Inghilterra. All’offerta di molluschi James decide di affiancare quella di un tonico di sua invenzione per aiutare la digestione : gin, chinino e un mix di erbe.
Il grande successo della bevanda porta il nostro Mr. Pimm a produrre un’intera gamma di prodotti di cui oggi arriva in Italia solo il Pimm N° 1 per l’appunto quello a base di gin. Viene venduto in una bottiglia di vetro trasparente che permette di vedere il liquido ambrato tendente al marrone, la vedrete sulle mensole di vetro al Caffe degli Specchi .
L’etichetta è bianca, oro e rossa con il logo “Pimm’s” in lettere maiuscole rosse che troverete anche sul tappo metallico bianco. Su entrambi c’è la firma dell’inventore, James Pimm.
In breve tempo il Pimm’s N.1 diventa la bevanda alla moda fra la maggior parte dei nobili e borghesi d’Inghilterra, ben oltre i confini della city, servita ai tornei di polo e alle feste universitarie. Una tradizione che ancora oggi prosegue, tanto che durante il torneo di Wimbledon, ne vengono serviti circa 80 mila litri per edizione.
Al Caffè degli Specchi l’idea vincente di James Pimm si celebra in una combianzione orginale che rispetta in parte la composizione servita proprio al torneo di Tennis più famoso del mondo: Pimm’s, Ginger Ale, frutta fresca e ciliegina al maraschino…E’ perfetto per l’estate!!
Guarda le nostre proposte per l’aperitivo, il finger food è del Duce Labò: